Pompoen Wähe (Pompoentaart)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige Zwitserse taart met een romige pompoenvulling, perfect als een stevig en voedzaam ontbijt of brunchgerecht.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 420 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Zwitsers
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 400 g pompoenpuree
- 200 ml room (slagroom of kookroom)
- 2 eieren
- 50 g geraspte Gruyère kaas
- 1 theelepel zout
- 0.5 theelepel nootmuskaat
- Snufje peper
- 1 eetlepel pompoenpitten (ter garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Rol het bladerdeeg uit in een ronde springvorm (ongeveer 24 cm diameter).
- Prik de bodem van het deeg in met een vork.
- Meng in een kom de pompoenpuree, room, eieren, Gruyère, zout, nootmuskaat en peper goed door elkaar.
- Giet het pompoenmengsel over het bladerdeeg in de vorm.
- Bestrooi met de pompoenpitten.
- Bak de Wähe 35-45 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vulling stevig en goudbruin is.
- Laat 10 minuten afkoelen voor het aansnijden.
Cheftip
Voor een zoetere variant kun je 2 eetlepels suiker en een extra theelepel kaneel toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 28 g