Poncha Madeira (Modern)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een moderne, verfijnde versie van de klassieke Poncha uit Madeira, met honing, citroen en aguardente. Deze cocktail is krachtig, fris en perfect gebalanceerd.
Bereidingstijd: 7 min · 1 personen · 230 kcal per portie · ± €5.05 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Portugees, Cocktail
Ingrediënten
- 60 ml Madeiraanse aguardente de cana (suikerrietbrandewijn)
- 30 ml vers geperst citroensap
- 15 ml honing (opgelost in een beetje warm water)
- Een paar schijfjes verse gember
- IJsblokjes
Bereiding
- Los de honing op in een kleine hoeveelheid warm water en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Doe de gember schijfjes en citroensap in een cocktailshaker.
- Muddle de gember zachtjes om de sappen en aroma's vrij te maken.
- Voeg de aguardente en de opgeloste honing toe aan de shaker.
- Vul de shaker met ijsblokjes en schud krachtig voor ongeveer 15-20 seconden.
- Zeef de cocktail in een gekoeld rotsglas gevuld met vers ijs.
- Serveer direct en geniet van de pittige frisheid.
Cheftip
Voor een authentieke ervaring kun je een traditionele 'pau de poncha' gebruiken om de ingrediënten te mengen, wat zorgt voor extra schuim.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 230 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0 g