Ponche Navideño
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Mexicaanse kerstpunch, rijk aan fruit en specerijen. Deze warme drank is perfect om te delen tijdens de feestdagen.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 250 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Mexicaans
Ingrediënten
- 2 liter water
- 200 g piloncillo of bruine suiker
- 2 kaneelstokjes
- 8 kruidnagels
- 2 steranijs
- 2 guaves, in kwarten
- 2 appels, in blokjes
- 100 g tejocotes (Mexicaanse meidoorn), gehalveerd (indien beschikbaar)
- 100 g tamarindepulp
- 100 g gedroogde pruimen zonder pit
- 200 g suikerriet, in repen (optioneel)
Bereiding
- Breng in een grote pan het water met piloncillo, kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs aan de kook; roer tot de piloncillo is opgelost.
- Voeg de guaves, appels, tejocotes, tamarindepulp, gedroogde pruimen en suikerriet toe.
- Laat de ponche minimaal 30 minuten zachtjes pruttelen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
- Proef en voeg indien nodig extra piloncillo toe.
- Verwijder de kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs voor het serveren.
- Serveer de ponche warm met een lepel van het gekookte fruit in elk glas.
Cheftip
Voor volwassenen kan een scheutje rum of tequila aan de punch worden toegevoegd, direct voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 0 g