Ponche Navideño (Mexicaanse Kerstpunch)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Mexicaanse warme punch, vol met gedroogd fruit, piloncillo en specerijen. Een feestelijke en geurige drank die de Tex-Mex cultuur omarmt.
Bereidingstijd: 30 min · 8 personen · 250 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Tex-Mex
Ingrediënten
- 2 liter water
- 200 g piloncillo (of donkerbruine suiker)
- 3 kaneelstokjes
- 5-6 hele kruidnagels
- 2 steranijs
- 150 g gedroogde pruimen (zonder pit)
- 150 g gedroogde abrikozen
- 100 g rozijnen
- 1 appel, in blokjes
- 1 peer, in blokjes
- Sap van 1 sinaasappel
Bereiding
- Breng in een grote pan het water, piloncillo, kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs aan de kook.
- Roer tot de piloncillo volledig is opgelost en laat het 10 minuten sudderen om de smaken te laten trekken.
- Voeg de gedroogde pruimen, abrikozen en rozijnen toe aan de pan.
- Laat de punch nog 15 minuten zachtjes sudderen, zodat het gedroogde fruit zacht wordt en de smaken zich vermengen.
- Voeg de appel- en peerblokjes toe en laat nog 5 minuten koken tot het verse fruit iets zachter is.
- Haal de pan van het vuur en roer het sinaasappelsap erdoor.
- Serveer de Ponche Navideño warm, eventueel met een stukje van het fruit en een kaneelstokje in elk glas.
Cheftip
Voor een volwassen variant, voeg aan het einde een scheutje rum of tequila toe aan de glazen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 0 g