Ponchiki met Suiker en Kaneel
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Luchtige, gefrituurde Georgische donut-achtige broodjes, bestrooid met een zoete mix van suiker en kaneel. Een onweerstaanbare traktatie voor de zoetekauw.
Bereidingstijd: 1 uur 30 min · 6 personen · 420 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 5 g droge gist
- 50 g suiker
- 150 ml warme melk
- 1 ei
- 30 g gesmolten boter
- Een snufje zout
- 1 liter plantaardige olie (om te frituren)
- 50 g suiker (extra, voor bestrooiing)
- 2 theelepels kaneelpoeder
Bereiding
- Meng in een kom de bloem, gist, 50 g suiker en zout, voeg de warme melk, het ei en de gesmolten boter toe en kneed tot een zacht deeg.
- Laat het deeg afgedekt op een warme plek 1 uur rijzen tot het in omvang is verdubbeld.
- Rol het gerezen deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte en steek er met een glas of ronde uitsteker rondjes uit.
- Verhit de plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de deegrondjes in porties 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de ponchiki uitlekken op keukenpapier en meng ondertussen de extra suiker met kaneel in een kom.
- Rol de warme ponchiki door het suiker-kaneelmengsel en serveer direct.
Cheftip
Zorg dat de olie de juiste temperatuur heeft; te heet maakt ze te snel bruin, te koud maakt ze vet.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 18 g