Poolse Kipfilet met Champignon-Kwarkvulling en Asperges
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse kipfilet gevuld met een champignon-kwarkmengsel en geserveerd met groene asperges, een elegant en eiwitrijk gerecht perfect voor een cutfase.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 390 kcal per portie · ± €10.75 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Pools
Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 50 g magere kwark
- 50 g champignons, fijngesneden
- 1 teen knoflook, gehakt
- 100 g groene asperges
- 1 tl olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de kipfilet in de lengte open, zonder deze helemaal door te snijden, zodat een 'zakje' ontstaat.
- Meng in een kom de magere kwark met de fijngesneden champignons, gehakte knoflook, zout en peper.
- Vul de kipfilet met het kwark-champignonmengsel en zet eventueel vast met een prikker.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de gevulde kipfilet aan beide zijden goudbruin en gaar.
- Kook of stoom de groene asperges beetgaar in ongeveer 3-5 minuten.
- Serveer de gevulde kipfilet met de asperges.
Cheftip
Voeg een snufje verse dille toe aan de vulling voor een subtiele kruidige smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 49 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 17 g