Porri Gratinati con Pangrattato
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Zachte prei, gebakken in de oven met een knapperig korstje van broodkruim, Parmezaanse kaas en kruiden. Dit is een heerlijk en eenvoudig bijgerecht met een subtiele smaak en textuurcontrast.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €1.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Napolitaans
Ingrediënten
- 4 grote preien
- 50 g paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el olijfolie
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- Snufje gedroogde oregano
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd de preien in stukken van ongeveer 8-10 cm en kook ze 5 minuten in gezouten water, giet af en laat goed uitlekken.
- Meng in een kom het paneermeel met Parmezaanse kaas, fijngesneden knoflook, oregano, zout, peper en 1 eetlepel olijfolie.
- Leg de voorgekookte preistukken in een ovenschaal en besprenkel met de resterende eetlepel olijfolie.
- Verdeel het paneermeelmengsel royaal over de prei.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat het broodkruim goudbruin en knapperig is.
Cheftip
Voeg wat citroenrasp toe aan het paneermeel voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 10 g