Posta Mirandesa (Mirandese Biefstuk)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een imposante, dikke biefstuk van het Mirandese rund, licht gegrild en puur van smaak. Eenvoud in zijn beste vorm, gericht op de kwaliteit van het vlees.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 600 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Hoofdgerecht, Portugees
Ingrediënten
- 4 dikke plakken runderbiefstuk (circa 300-400 g per stuk, 3-4 cm dik)
- Olijfolie van goede kwaliteit
- Grof zeezout
- Zwarte peper uit de molen
Bereiding
- Haal de biefstukken minimaal 30 minuten voor het bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Wrijf de biefstukken licht in met olijfolie en bestrooi royaal met grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
- Verhit een grillpan of barbecue tot zeer hoge temperatuur.
- Grill de biefstukken naar wens: voor 'rare' circa 3-4 minuten per zijde, voor 'medium' 4-5 minuten per zijde.
- Laat de biefstukken na het grillen 5-10 minuten rusten op een snijplank, losjes afgedekt met aluminiumfolie, alvorens aan te snijden en te serveren.
Cheftip
De essentie van Posta Mirandesa is de kwaliteit van het vlees. Kies daarom voor de beste biefstuk die u kunt vinden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 600 kcal
- Eiwitten: 70 g
- Koolhydraten: 0 g
- Vetten: 35 g