Postre de Garbanzos con Almendras y Canela
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een eenvoudig maar smaakvol nagerecht van gepureerde kikkererwten, verrijkt met geroosterde amandelen en een vleugje kaneel.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €1.75 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Spaans
Ingrediënten
- 300 g gekookte kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 100 ml amandelmelk
- 75 g suiker
- 50 g geroosterde amandelen (gehakt)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- Snufje zout
- Extra amandelen en kaneel voor garnering
Bereiding
- Pureer de gekookte kikkererwten met de amandelmelk, suiker, kaneel en zout tot een gladde en romige massa.
- Roer de gehakte geroosterde amandelen door de kikkererwtenpuree.
- Schep het nagerecht in individuele schaaltjes of glazen.
- Garneer met extra geroosterde amandelen en een snufje kaneel.
- Serveer gekoeld.
Cheftip
Voor een intensere amandelsmaak kun je een paar druppels amandelextract toevoegen aan de puree.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 12 g