Potato Cakes met Gerookte Zalm en Roomkaas
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Luchtige aardappelkoekjes, geserveerd met luxe gerookte zalm en frisse roomkaas, een verfijnde start van de dag.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 520 kcal per portie · ± €6.55 per portie · Ontbijt, Brits
Ingrediënten
- 250 g gekookte aardappelen, gepureerd
- 50 g bloem
- 1 ei
- 2 el melk
- 20 g boter, gesmolten
- 100 g gerookte zalm
- 100 g roomkaas
- Verse dille, gehakt ter garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de gepureerde aardappelen met bloem, ei, melk, gesmolten boter, zout en peper tot een stevig beslag.
- Verhit een beetje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep lepels beslag in de pan en bak de aardappelkoekjes 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
- Besmeer de warme aardappelkoekjes met roomkaas.
- Leg de gerookte zalm erop en garneer met verse dille.
Cheftip
Zorg dat de aardappelpuree goed is afgekoeld voordat je de ingrediënten mengt, dit voorkomt een te plakkerig beslag.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g