Prasopita (Griekse Preitaart)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige Griekse taart gevuld met romige prei en feta, omhuld door knapperig filodeeg. Perfect als elegant voorgerecht.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 420 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Grieks
Ingrediënten
- 500 g prei, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 200 g feta, verkruimeld
- 2 eieren, losgeklopt
- 100 ml melk
- Een bosje verse dille, fijngehakt
- Een bosje verse peterselie, fijngehakt
- 1 pak filodeeg (ca. 12 vellen)
- 100 g gesmolten boter
- Zout en verse zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui glazig, voeg daarna de prei toe en bak deze tot hij zacht is; laat afkoelen.
- Meng in een grote kom de afgekoelde prei, feta, losgeklopte eieren, melk, dille, peterselie, zout en peper goed door elkaar.
- Vet een ovenschaal in en bekleed de bodem met de helft van het filodeeg, bestrijk elk vel met gesmolten boter.
- Verdeel de preivulling gelijkmatig over het filodeeg in de schaal.
- Bedek de vulling met de resterende filovellen, bestrijk ook deze met gesmolten boter en vouw de randen netjes om.
- Snijd de bovenste lagen filodeeg voorzichtig in ruiten of vierkanten voordat je de taart bakt.
- Bak de prasopita in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 40-45 minuten, of tot het deeg goudbruin en knapperig is.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje nootmuskaat aan de preivulling toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 25 g