Prei 'Arayes' (Prei Broodjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze knapperige broodjes, gevuld met een smaakvolle preivulling, zijn een heerlijke en traditionele Syrische amuse. Perfect als voorgerecht of lichte snack.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Amuse, Vegetarisch, Gezond, Syrisch
Ingrediënten
- 4 pitabroodjes
- 500 g prei, fijngesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 50 g walnoten, gehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl sumak
- 0.5 tl komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de fijngesneden prei toe en bak tot deze geslonken is.
- Meng de walnoten, sumak, komijn, zout en peper door de prei.
- Snijd de pitabroodjes open en vul ze gelijkmatig met de preivulling.
- Grill de gevulde broodjes in een contactgrill of koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Snijd de broodjes in kwartjes en serveer direct.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een scheutje granaatappelmelasse toevoegen aan de vulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 14 g