Prei en Geitenkaas Briouats
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Krokante deegpakketjes, gevuld met een romige mix van prei en geitenkaas. Deze briouats zijn hartig, verfijnd en een perfecte start van een maaltijd.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Marokkaans, Afrikaans
Ingrediënten
- 300 g prei, wit en lichtgroen, fijn gesneden
- 150 g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 tl verse tijmblaadjes (of 0.5 tl gedroogde)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 8 vellen filodeeg
- 50 g gesmolten boter (of plantaardige margarine)
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de fijngesneden prei en knoflook op middelhoog vuur tot de prei zacht is, ongeveer 8-10 minuten.
- Roer de tijmblaadjes erdoor en laat de prei afkoelen.
- Meng in een kom de afgekoelde prei met de verkruimelde geitenkaas, zout en peper.
- Snijd de filodeegvellen in de lengte in drie gelijke repen; houd de ongebruikte vellen onder een vochtige doek om uitdrogen te voorkomen.
- Leg een reep filodeeg plat, bestrijk licht met gesmolten boter, schep een theelepel van de prei-geitenkaasvulling op één uiteinde en vouw het deeg in een driehoek tot een briouat.
- Bak de briouats in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, of frituur ze in hete olie.
- Serveer de warme prei-geitenkaas briouats direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat de vulling volledig is afgekoeld voordat je deze in het filodeeg verpakt; dit voorkomt scheuren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g