Prei Gratin met Comté en Ham
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een klassieke Bourgondische gratin, rijk en hartverwarmend, perfect voor een stevig ontbijt. Mals gekookte prei wordt gebakken onder een laagje romige Comté kaas en zoute ham.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €2.50 per portie · Ontbijt, Bourgondisch
Ingrediënten
- 800 g prei, schoongemaakt en in ringen
- 200 g gekookte ham, in blokjes
- 150 g Comté kaas, geraspt
- 500 ml bechamelsaus
- 50 g boter
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in.
- Kook de preiringen 5-7 minuten in licht gezouten water tot ze zacht zijn, giet af en laat goed uitlekken.
- Meng de gekookte prei met de ham en de helft van de geraspte Comté kaas.
- Spreid het preimengsel uit in de voorbereide ovenschaal en giet de bechamelsaus er gelijkmatig over.
- Bestrooi met de resterende Comté kaas, nootmuskaat, zout en peper, en verdeel er kleine klontjes boter over.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de gratin goudbruin en bubbelend is.
Cheftip
Voor een extra luxe variant kunt u een scheutje witte wijn aan de bechamelsaus toevoegen voor het indikken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 40 g