Prei- en Kaas Pastel Frito
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Krokante, gefrituurde pasteitjes, gevuld met een romige mix van prei en kaas. Een populaire Braziliaanse snack, perfect als snelle en smakelijke lunch.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 400 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Lunch, Vegetarisch, Braziliaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 200 g pasteldeeg (kant-en-klaar, dunne vellen)
- 2 middelgrote preien, in dunne ringen
- 150 g geraspte mozzarella of Minas kaas
- 50 g roomkaas (requeijão)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Frituurolie (zonnebloem- of arachideolie)
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook kort; voeg de prei toe en bak tot deze zacht is.
- Haal de pan van het vuur en meng de geraspte kaas en roomkaas door de prei; breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.
- Snijd het pasteldeeg in vierkanten of rondjes van ongeveer 10x10 cm.
- Schep een eetlepel van de vulling op de ene helft van elk deegvel; vouw het deeg dubbel en druk de randen goed dicht met een vork.
- Verhit de frituurolie tot 170-180°C en frituur de pastéis in porties tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Gebruik een deegroller om de randen van het deeg extra dun te maken voordat je ze dichtdrukt, voor een nog knapperiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 25 g