Prei en Kwark 'Caseum Porrum' met Rozemarijn
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een ongebruikelijk, maar verrassend lekker nagerecht: zachtgekookte prei vermengd met frisse kwark, gezoet met honing en op smaak gebracht met rozemarijn. Koel en verfrissend.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 200 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Romeins
Ingrediënten
- 300 g prei (alleen het witte deel)
- 250 g magere kwark
- 80 g honing
- 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 50 ml witte druivensap
- Een snufje zwarte peper
Bereiding
- Snijd het witte deel van de prei in kleine stukjes en kook of stoom het gaar tot het zeer zacht is.
- Laat de prei volledig afkoelen en knijp al het overtollige vocht eruit.
- Meng in een kom de afgekoelde, geperste prei met de magere kwark, honing, fijngehakte rozemarijn en witte druivensap.
- Voeg een snufje zwarte peper toe en roer alles goed door elkaar tot een egale massa.
- Verdeel het prei-kwarkmengsel over kleine schaaltjes of glazen en plaats deze minimaal 1 uur in de koelkast.
- Serveer het nagerecht goed gekoeld.
Cheftip
Om de smaken optimaal te laten mengen, bereid je dit gerecht het liefst enkele uren van tevoren, zodat het goed kan trekken in de koelkast.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 3 g