Prei en Munt Mchadi (Maïsbroodjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, hartige maïsbroodjes met een frisse twist van geroosterde prei en munt. Een unieke Georgische variant op de traditionele mchadi.
Bereidingstijd: 40 min · 8 personen · 180 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Amuse, Vegetarisch, Georgisch
Ingrediënten
- 200 g maïsmeel
- 100 g witte bloem
- 2 stuks prei
- 3 el verse munt, fijngehakt
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl zout
- 200 ml karnemelk
- 2 el olijfolie
Bereiding
- Snijd de prei in dunne ringen en rooster deze in een droge koekenpan tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Meng in een grote kom het maïsmeel, witte bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg de geroosterde prei en fijngehakte munt toe aan de droge ingrediënten.
- Giet de karnemelk en olijfolie erbij en meng tot een stevig deeg.
- Vorm kleine, platte broodjes van het deeg (ongeveer 5 cm diameter).
- Verhit een gietijzeren pan (of bakplaat) op middelhoog vuur en bak de mchadi aan beide zijden goudbruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten per kant.
Cheftip
Serveer de mchadi warm, eventueel met wat extra muntblaadjes of een frisse yoghurt-knoflookdip.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 6 g