Prei 'Sfiha' (Kleine Preitaartjes)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Deze Syrische minitaartjes met een hartige preivulling zijn een heerlijke variatie op de klassieke Sfiha. Perfect als smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 35 min · 6 personen · 250 kcal per portie · ± €1.55 per portie · Amuse, Vegetarisch, Syrisch
Ingrediënten
- 200 g bladerdeeg (of zelfgemaakt deeg)
- 400 g prei, fijngesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 100 g feta, verkruimeld
- 2 el olijfolie
- 1 tl sumak
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
Bereiding
- Verhit de olijfolie en fruit de ui tot zacht, voeg de prei toe en bak tot deze geslonken is.
- Laat de preivulling afkoelen en meng er vervolgens de verkruimelde feta, sumak, zout en peper door.
- Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht).
- Rol het bladerdeeg uit en steek er kleine cirkels uit met een vorm van ongeveer 7-8 cm diameter.
- Leg een theelepel van de vulling op het midden van elke deegcirkel.
- Vouw de randen van het deeg omhoog en knijp ze samen tot een open taartje, waarbij het midden zichtbaar blijft.
- Plaats de taartjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk de randen met losgeklopt ei.
- Bak 15-20 minuten, of tot het deeg goudbruin is en de vulling warm.
Cheftip
Experimenteer met extra kruiden zoals za'atar of oregano in de vulling voor meer diepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 15 g