Preistamppot met Kaas en Spekjes
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartverwarmende Hollandse stamppot van aardappels en prei, verrijkt met romige kaas en knapperige spekjes. Een comfort food klassieker die iedereen lekker vindt.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 620 kcal per portie · ± €2.10 per portie · Hoofdgerecht, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 500 g prei, in ringen
- 150 g Goudse kaas, geraspt
- 100 g gerookte spekjes
- 150 ml melk
- 50 g boter
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Kook de aardappelen in gezouten water gaar en giet af.
- Kook de preiringen kort mee met de aardappels of stoom ze apart gaar.
- Bak de spekjes knapperig in een droge koekenpan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Stamp de aardappelen fijn met de melk en de boter; breng op smaak met peper en zout.
- Roer de prei en de geraspte kaas door de stamppot tot de kaas gesmolten is.
- Serveer de preistamppot met de uitgebakken spekjes eroverheen gestrooid.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kun je wat mosterd door de stamppot roeren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 620 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 30 g