Proteïne Pozol met Cacao
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een Oaxaacaanse klassieker, pozol, een drank op basis van maïsdeeg, hier verrijkt met cacao en eiwitpoeder. Een unieke, aardse en voedzame proteïnedrank.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €5.00 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Oaxacaans, Smoothie
Ingrediënten
- 50 g nixtamal (voorgekookt maïsdeeg voor tortilla's)
- 400 ml water
- 1 el ongezoet cacaopoeder
- 1 scoop (ca. 25 g) chocolade eiwitpoeder
- 1 el agave siroop (naar smaak)
Bereiding
- Verkruimel het nixtamal (of masa harina gemengd met wat water tot een deeg) in een blender.
- Voeg het water, cacaopoeder, chocolade eiwitpoeder en agave siroop toe aan de blender.
- Blend op hoge snelheid tot een volledig gladde en romige drank.
- Proef en pas de zoetheid aan. Voeg eventueel meer water toe voor een dunnere consistentie.
- Serveer direct, eventueel met een ijsblokje voor verkoeling.
Cheftip
Zorg ervoor dat het maïsdeeg goed wordt geblend om klontjes te voorkomen. Voor een authentieke smaak kun je een snufje piment of kaneel toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 5 g