Pruna Et Cuminum
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Gestoofde pruimen met komijn, een onverwachte maar heerlijke Romeinse smaakcombinatie. Zoet, zuur en kruidig.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Bijgerecht, Vegan, Glutenvrij, Lactosevrij, Romeins
Ingrediënten
- 300 g verse pruimen, ontpit en gehalveerd
- 100 ml water
- 2 el rode wijnazijn
- 1 el honing
- 1 tl komijnzaad, licht gekneusd
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Combineer de gehalveerde pruimen, water, rode wijnazijn, honing, gekneusd komijnzaad en zwarte peper in een pan.
- Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Verlaag het vuur, dek de pan af en laat de pruimen zachtjes sudderen.
- Stoof de pruimen gedurende 20-25 minuten, of totdat ze zacht zijn en de saus licht is ingedikt.
- Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Serveer warm of op kamertemperatuur als bijgerecht.
Cheftip
Voor een extra laagje smaak kun je de komijnzaadjes kort roosteren in een droge pan voordat je ze toevoegt aan de pruimen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 0.5 g