Prženi Praziluk sa Kajmakom (Gefrituurde Prei met Kajmak)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartverwarmend Servisch bijgerecht van krokant gefrituurde prei, geserveerd met een royale lepel romige kajmak. De zachtheid van de prei combineert perfect met de rijke, zoutige smaak van de kajmak.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Servisch
Ingrediënten
- 500 g prei
- 200 g kajmak
- 100 g tarwebloem
- 2 eieren
- 150 ml melk
- 1 theelepel zout
- Zonnebloemolie (om te frituren)
Bereiding
- Snijd de prei in stukken van ongeveer 5 cm en was deze grondig.
- Breng een pan met gezouten water aan de kook en blancheer de prei 3-4 minuten, laat uitlekken en dep droog.
- Maak een beslag door bloem, eieren, melk en zout te mengen tot een gladde massa.
- Haal de geblancheerde preistukken door het beslag, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de prei in porties goudbruin en knapperig, ongeveer 3-4 minuten per portie.
- Laat de gefrituurde prei uitlekken op keukenpapier en serveer direct met een schep kajmak erbovenop.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje paprikapoeder toevoegen aan het beslag.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 32 g