Psarokokkalo me Glyka Feta (Zoete Kikkererwten met Feta)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een onverwachte combinatie van hartig en zoet, waarbij gekookte kikkererwten worden verrijkt met een vleugje honing en geserveerd met verkruimelde feta. Een klassiek Kretenzisch boerennagerecht.
Bereidingstijd: 150 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Kretenzisch
Ingrediënten
- 200 g gedroogde kikkererwten
- 50 g Kretenzische honing
- 100 g feta, verkruimeld
- 2 el olijfolie
- Snufje gemalen kaneel
- Water voor het koken
Bereiding
- Week de kikkererwten een nacht in ruim water.
- Giet de kikkererwten af, spoel goed en kook ze in een pan met vers water totdat ze gaar zijn (ongeveer 90-120 minuten).
- Giet de gare kikkererwten af en doe ze terug in de pan.
- Voeg de honing en olijfolie toe en roer goed door elkaar op laag vuur, zodat de honing iets karamelliseert en de kikkererwten bedekt.
- Verdeel de warme kikkererwten over schaaltjes, bestrooi met verkruimelde feta en een snufje kaneel.
Cheftip
Gebruik voor dit gerecht de beste kwaliteit Kretenzische olijfolie en honing voor de meest authentieke smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 15 g