Psomi me Fakes kai Avakanto
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig en verkwikkend broodje met een frisse topping van linzen en avocado. Dit ontbijt combineert texturen en smaken voor een vullend, maar licht begin van de dag.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 410 kcal per portie · ± €5.15 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Kretenzisch
Ingrediënten
- 2 sneetjes volkoren Kretenzisch brood
- 100 g groene linzen, gekookt en afgekoeld
- 1/2 avocado, in plakjes
- 10 ml extra vierge olijfolie
- 5 ml citroensap
- Snufje rode pepervlokken
- Snufje zeezout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Rooster de sneetjes brood licht in een broodrooster of grillpan.
- Meng de gekookte linzen met olijfolie, citroensap, zeezout, zwarte peper en rode pepervlokken in een kleine kom.
- Verdeel het linzenmengsel gelijkmatig over de geroosterde broodjes.
- Leg de plakjes avocado bovenop de linzen.
- Serveer direct als een snel en voedzaam ontbijt.
Cheftip
Voor extra frisheid kun je wat fijngesneden koriander toevoegen aan de linzen. Ook is het lekker om een gepocheerd eitje bovenop te serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 18 g