Pstruh se Špenátem a Bylinkovým Máslem (Forel met Spinazie en Kruidenboter)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Heerlijk malse forel, zachtjes gestoofd met verse spinazie en overgoten met een geurige kruidenboter, een lichter maar smaakvol gerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €3.70 per portie · Hoofdgerecht, Gezond, Tsjechisch
Ingrediënten
- 4 forelfilets (ca. 150 g elk)
- 400 g verse spinazie
- 50 g boter
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, in partjes
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Smelt 2 eetlepels boter in een pan, voeg knoflook, dille en peterselie toe, laat kort geuren en haal van het vuur; dit is de kruidenboter.
- Bestrooi de forelfilets met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de forelfilets 3-4 minuten per kant tot ze gaar zijn, haal uit de pan en zet apart.
- Doe de spinazie in dezelfde pan en stoof deze 3-5 minuten tot hij geslonken is.
- Serveer de forel op een bedje van gestoofde spinazie, besprenkel met de kruidenboter en garneer met citroenpartjes.
Cheftip
Voor een intensere smaak kun je de forel marineren in citroensap en dille voordat je hem bakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 25 g