Puddighinu Fritto cun Arrughju de Piparuci e Limone
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Krokante gefrituurde kipstukjes, geserveerd met een pittige paprikagelei en een verfrissende citroenzeste, een verrassend fris dessert.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Nagerecht, Sardijns
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 70 g bloem
- 1 ei, losgeklopt
- 70 g cornflakes, fijngekruimeld
- 500 ml zonnebloemolie (om te frituren)
- 100 g zoete rode paprikagelei
- Zeste van 1 biologische citroen
- Een snufje zout
Bereiding
- Snijd de kipfilet in gelijke, hapklare blokjes.
- Haal de kipblokjes achtereenvolgens door de bloem, de losgeklopte eieren en de fijngekruimelde cornflakes, zorg voor een goede bedekking.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of frituurpan tot 175°C.
- Frituur de kipblokjes in porties gedurende 4-5 minuten, of totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat de gefrituurde kip uitlekken op keukenpapier en bestrooi met een snufje zout.
- Warm de paprikagelei lichtjes op zodat deze vloeibaarder wordt.
- Serveer de gefrituurde kip met een lepel warme paprikagelei en de citroenzeste eroverheen gestrooid.
Cheftip
Voor een extra aromatische gelei, kun je een klein beetje verse rozemarijn toevoegen tijdens het opwarmen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 32 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 30 g