Pui cu Smântână și Ciuperci (Kip met Room en Champignons) met Couscous
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een heerlijk romig Roemeens gerecht met malse kip en champignons in een rijke roomsaus. Een perfect comfort food gerecht dat uitstekend combineert met zachte couscous.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €5.00 per portie · Hoofdgerecht, Roemeens
Ingrediënten
- 600 g kipfilet, in blokjes
- 300 g champignons, in plakjes
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kippenbouillon
- 200 ml zure room
- 2 el zonnebloemolie
- 1 el bloem
- 1/2 tl gedroogde peterselie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 300 g couscous
- 450 ml kokend water
- Verse peterselie, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan en bak de kipfiletblokjes rondom goudbruin; haal de kip uit de pan en zet apart.
- Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan tot ze zacht zijn, voeg de champignons toe en bak tot ze geslonken en lichtbruin zijn.
- Strooi de bloem over de groenten en roer goed, bak 1 minuut mee om de bloem te garen.
- Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe terwijl u roert om klontjes te voorkomen, breng aan de kook tot de saus iets indikt.
- Doe de kip terug in de pan, roer de zure room en gedroogde peterselie erdoorheen en breng op smaak met zout en peper; laat niet meer koken.
- Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking door deze te overgieten met kokend water.
- Serveer de romige kip met champignons direct met de gestoomde couscous en garneer met verse peterselie.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u verschillende soorten champignons gebruiken, zoals kastanjechampignons of oesterzwammen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 25 g