Puls Fabata (Bonenpap met Granen)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig ontbijt van gestoomde bonenpap, verrijkt met diverse granen. Dit voedzame gerecht was een hoofdbestanddeel van het Romeinse dieet.
Bereidingstijd: 120 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Romeins
Ingrediënten
- 150 g gedroogde tuinbonen
- 100 g gerst
- 50 g spelt
- 700 ml water
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl gedroogde bonenkruid
Bereiding
- Week de tuinbonen minimaal 8 uur of een nacht in ruim water en giet ze af.
- Spoel de gerst en spelt grondig af onder koud water.
- Combineer de geweekte bonen, gerst, spelt, water, olijfolie, zout en bonenkruid in een zware pan.
- Breng het geheel aan de kook, verlaag dan het vuur en laat het zachtjes sudderen met de deksel erop voor ongeveer 90 minuten, of totdat de granen en bonen zacht zijn en de vloeistof is opgenomen.
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen en voeg indien nodig extra heet water toe.
- Serveer de Puls Fabata warm, eventueel met een scheutje extra olijfolie.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje versgemalen zwarte peper toevoegen vlak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 8 g