Puls Iulia (Lauwe Graanpap met Kruiden)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een lauwe, kruidige graanpap, een variatie op de klassieke Puls. Verrijkt met verse kruiden voor een aromatische start van de dag.
Bereidingstijd: 60 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €0.70 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Romeins
Ingrediënten
- 150 g farro (emmer)
- 800 ml water
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl zout
- 2 takjes verse munt
- 2 takjes verse oregano
- 2 takjes verse peterselie
Bereiding
- Spoel de farro goed af onder koud water en laat uitlekken.
- Combineer de farro, water, olijfolie en zout in een pan.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 45-50 minuten sudderen tot de farro gaar is en het water is opgenomen.
- Hak ondertussen de verse munt, oregano en peterselie fijn.
- Roer de gehakte kruiden door de gare farro pap en serveer lauw.
Cheftip
Een scheutje garum (Romeinse vissaus) kon traditioneel worden toegevoegd voor een umami-smaak, maar kan achterwege gelaten worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 6 g