Puolukkamehu (Lingonberry Sap)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verfrissend en gezond drankje gemaakt van wilde Finse lingonbessen, zowel zoet als licht zuur.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 80 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Fins, Cocktail
Ingrediënten
- 500 g verse of diepvries lingonbessen (rode bosbessen)
- 750 ml water
- 50-100 g suiker (naar smaak)
Bereiding
- Was de lingonbessen grondig.
- Doe de lingonbessen met het water in een pan.
- Breng aan de kook en laat 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de bessen zacht zijn en barsten.
- Druk de bessen met een stamper fijn in de pan om zo veel mogelijk sap te extraheren.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een schone kom, druk de pulp goed uit.
- Voeg de suiker toe aan het gezeefde sap en roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Laat het sap afkoelen en bewaar in de koelkast.
- Serveer gekoeld, eventueel met extra water om te verdunnen naar smaak.
Cheftip
De overgebleven bessenpulp kan gebruikt worden voor jam of gebak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 0 g