Puré de Batata Doce Gratinado com Queijo
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een romige gratin van zoete aardappelpuree, rijkelijk gegratineerd met kaas voor een heerlijk krokant korstje. Een comfort food bijgerecht dat perfect past bij geroosterd vlees.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Portugees
Ingrediënten
- 800 g zoete aardappelen
- 50 ml melk
- 50 g boter
- 50 g geraspte kaas (bijv. Edammer of belegen)
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en vet een ovenschaal in.
- Schil de zoete aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk, boter, nootmuskaat, zout en peper tot een romige puree.
- Schep de zoete aardappelpuree in de ingevette ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
- Bestrooi de puree royaal met de geraspte kaas.
- Bak de gratin 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Cheftip
Gebruik een beetje gerookt paprikapoeder voor extra diepte in de smaak van de puree.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g