Puri
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Gouden, gefrituurde platbroden die opzwellen als ballonnen, perfect als bijgerecht bij curry's en chutneys. Licht en luchtig.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €0.40 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 1/2 tl zout
- 1 el olie, plus extra om te frituren
- 100 ml warm water
Bereiding
- Meng bloem en zout in een kom, voeg 1 el olie en geleidelijk warm water toe en kneed tot een stevig deeg.
- Dek het deeg af en laat 15 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in kleine balletjes en rol elk balletje uit tot een dunne cirkel.
- Verhit de olie in een diepe pan tot heet.
- Frituur de puri één voor één, druk ze voorzichtig naar beneden zodat ze opzwellen, tot goudbruin aan beide zijden.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer warm.
Cheftip
Zorg dat de olie heet genoeg is, anders zwellen de puri niet goed op en worden ze vettig.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 8 g