Pyttipanna Pasta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een creatieve twist op het klassieke Zweedse restjesgerecht Pyttipanna, hier geserveerd met pasta.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Bijgerecht, Zweeds
Ingrediënten
- 300 g korte pasta (bijv. orzo)
- 200 g aardappelen, voorgekookt en in blokjes
- 150 g gekookt vlees (bijv. rundvlees of worst), in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el olijfolie
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de aardappelblokjes goudbruin en knapperig.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze glazig.
- Roer het gekookte vlees erdoor en bak alles nog enkele minuten mee tot het goed warm is.
- Giet de gekookte pasta af en voeg deze toe aan de pan met de Pyttipanna.
- Meng alles goed door elkaar, breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Serveer met een gebakken ei erbovenop voor een completere maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 22 g