Qamar al-Din (Abrikozenlimonade)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een zoete en fruitige drank gemaakt van gedroogde abrikozenpasta, perfect voor een warme Syrische dag en rijk aan vitaminen.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Syrisch, Limonade
Ingrediënten
- 200 g Qamar al-Din (gedroogde abrikozenpasta)
- 1 liter water
- 50 g suiker (naar smaak)
- 1 el oranjebloesemwater (optioneel)
- IJsblokjes en geschaafde amandelen voor garnering
Bereiding
- Snijd de Qamar al-Din pasta in kleine stukjes en leg deze in een grote kom.
- Giet 500 ml heet water over de abrikozenpasta en laat het minimaal 30 minuten weken tot de pasta zacht is.
- Pureer het abrikozenmengsel met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
- Voeg de resterende 500 ml koud water, de suiker en eventueel het oranjebloesemwater toe en roer goed door.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef om eventuele ongerechtigheden te verwijderen en zorg voor een zijdezachte drank.
- Koel de Qamar al-Din volledig in de koelkast en serveer met ijsblokjes en geschaafde amandelen.
Cheftip
Om klontjes te voorkomen, kun je de abrikozenpasta langer weken of zelfs een nacht in de koelkast laten staan.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 0 g