Qishr
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Jemenitische drank gemaakt van de gedroogde schillen van koffiebessen, op smaak gebracht met gember en kaneel. Een cafeïnearm, verwarmend alternatief voor koffie.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 25 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Drank, Vegetarisch, Jemenitisch, Cocktail
Ingrediënten
- 50 g gedroogde koffieschillen (husk)
- 1 liter water
- 2 cm verse gember, in plakjes
- 1 kaneelstokje
- Honing naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Spoel de gedroogde koffieschillen grondig af onder koud water.
- Doe de gespoelde schillen in een pan met het water, de gemberplakjes en het kaneelstokje.
- Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.
- Haal de pan van het vuur en laat de Qishr nog 5 minuten trekken.
- Zeef de drank en serveer warm, eventueel gezoet met honing.
Cheftip
Gedroogde koffieschillen zijn te vinden in speciaalzaken of online; ze geven een unieke, thee-achtige smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 25 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 0 g