Quinoa Äppelkräm (Appel Quinoa Compote)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartverwarmende, snelle compote met quinoa en gekookte appels. Perfect voor een koude avond, licht en toch vullend.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 250 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Nagerecht, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Zweeds
Ingrediënten
- 100 g witte quinoa
- 2 middelgrote appels (bijv. Elstar), geschild, ontkernd en in blokjes
- 200 ml appelsap (ongezoet)
- 50 ml water
- 1/2 tl kaneel
- 1 el bruine suiker (optioneel)
- Sap van 1/4 citroen
Bereiding
- Spoel de quinoa grondig af onder koud water.
- Doe de quinoa, appelsap, water en kaneel in een pan en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur, dek af en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de appelblokjes en citroensap toe en sudder nog 8-10 minuten, tot de appels zacht zijn en de quinoa gaar.
- Roer de bruine suiker erdoor als u het zoeter wilt.
- Serveer warm.
Cheftip
Voeg een handje rozijnen toe tijdens het sudderen voor extra zoetheid en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 3 g