Quinoa 'Bircher' met Bessen en Honing
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een lichte en energieke variant op de klassieke Bircher muesli, perfect voor een pre-workout boost. De quinoa zorgt voor langdurige energie en is licht verteerbaar.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 380 kcal per portie · ± €5.25 per portie · Ontbijt, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Zwitsers
Ingrediënten
- 100 g ongekookte quinoa
- 250 ml amandelmelk
- 100 g gemengde bessen (vers of diepvries)
- 1 eetlepel honing
- 50 g magere kwark
- Een snufje kaneel
Bereiding
- Spoel de quinoa grondig af onder koud water.
- Kook de quinoa met de amandelmelk en een snufje kaneel in een kleine pan, laat zachtjes sudderen tot de melk is opgenomen en de quinoa gaar is (ongeveer 15 minuten).
- Laat de gekookte quinoa afkoelen tot kamertemperatuur of zet kort in de koelkast.
- Meng de afgekoelde quinoa met de bessen, honing en magere kwark.
- Serveer direct of bewaar in de koelkast voor later.
Cheftip
Voeg voor extra textuur wat gehakte amandelen of pompoenpitten toe vlak voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 8 g