Quinoa Dukkah Yoghurt Bowl
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een verfrissende en knapperige ontbijtbowl met quinoa, romige Griekse yoghurt en de unieke Egyptische smaak van dukkah. Een heerlijke start van de dag.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €2.95 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Gezond, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 150 g gekookte quinoa, afgekoeld
- 400 g Griekse yoghurt
- 4 el dukkah (noten- en kruidenmengsel)
- 2 el honing
- Vers fruit naar keuze (bijv. vijgen, dadels of bessen)
Bereiding
- Verdeel de gekookte quinoa over twee kommen.
- Schep de Griekse yoghurt over de quinoa.
- Bestrooi elke kom royaal met 2 eetlepels dukkah.
- Besprenkel met honing naar smaak.
- Garneer met vers fruit zoals gesneden vijgen, dadels of een handje bessen.
- Serveer direct en geniet van de verschillende texturen en smaken.
Cheftip
Maak je eigen dukkah door hazelnoten, sesamzaad, korianderzaad, komijnzaad en zwarte peper te roosteren en grof te malen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 20 g