Quinoa Flamiche met Prei en Comté Kaas
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige Flamiche, een Elzasser preitaart, verrijkt met de textuur van quinoa en de romige smaak van Comté kaas. Perfect als een vullend en elegant ontbijt.
Bereidingstijd: 50 min · 6 personen · 450 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Elzasser
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 200 g gekookte quinoa
- 500 g prei, in ringen
- 1 ui, gesnipperd
- 150 g Comté kaas, geraspt
- 200 ml crème fraîche
- 2 eieren
- 2 el boter
- Zout, peper, nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een taartvorm met bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem.
- Smelt de boter in een pan en fruit de ui; voeg de prei toe en stoof zachtjes tot deze gaar is.
- Meng de gestoofde prei met de gekookte quinoa, crème fraîche, eieren en de helft van de Comté kaas; breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Verdeel het mengsel over de bladerdeegbodem, bestrooi met de rest van de Comté kaas.
- Bak de flamiche 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst goudbruin is en de vulling gestold.
Cheftip
Serveer de flamiche warm, eventueel met een frisse groene salade erbij.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 28 g