Quinoa Kardemummabullar (Quinoa Kardemom Broodjes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Snelle, kleinere varianten van de klassieke Zweedse kardemombolletjes, met quinoa voor een gezonde twist en extra textuur. Ideaal als tussendoortje of klein nagerecht.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Zweeds
Ingrediënten
- 75 g gekookte quinoa
- 100 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl gemalen kardemom
- 50 g suiker
- 50 g koude boter, in kleine blokjes
- 3 el melk (of plantaardige melk)
- 1 ei (voor bestrijken, optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, kardemom en suiker.
- Voeg de koude boter toe en wrijf met uw vingers tot een kruimelig mengsel.
- Roer de gekookte quinoa en melk erdoor tot een samenhangend deeg.
- Vorm kleine broodjes (ongeveer 8 stuks) en leg ze op de bakplaat.
- Bestrijk de broodjes eventueel met een losgeklopt ei voor een glanzende korst.
- Bak 12-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u wat parelsuiker over de broodjes strooien voor het bakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 12 g