Quinoa Ovenschotel met Kwark en Kruiden
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige ovenschotel die de romigheid van kwark combineert met de voedzame quinoa en verse kruiden. Perfect als eenvoudig en vullend bijgerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Gezond, Russisch
Ingrediënten
- 200 g quinoa, gekookt
- 250 g kwark (magere of volle)
- 2 eieren
- 50 g geraspte kaas (bijv. Gouda of mozzarella)
- 1 bosje groene uien, fijngehakt
- 2 el verse dille, gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 el boter, om de ovenschaal in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
- Meng in een grote kom de gekookte quinoa, kwark, eieren, gehakte groene uien en dille.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper en roer goed door elkaar.
- Schep het quinoamengsel in de ingevette ovenschaal en strijk de bovenkant glad.
- Bestrooi de ovenschotel met de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas goudbruin is en de schotel stevig is geworden.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat geroosterde pijnboompitten toe aan het kwarkmengsel voordat je het in de oven doet.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 13 g