Quinoa Pap met Bessen en Honing
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartverwarmende, voedzame pap gemaakt met quinoa, boordevol verse bessen en een vleugje honing. Een Schotse twist op een klassiek ontbijt.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Schots
Ingrediënten
- 150 g quinoa, ongekookt
- 500 ml melk (of plantaardige melk)
- 100 g gemengde bessen (vers of bevroren)
- 2 el Schotse honing
- Snufje kaneel
- Noten of zaden ter garnering (optioneel)
Bereiding
- Spoel de quinoa goed af onder koud water.
- Doe de quinoa samen met de melk en het snufje kaneel in een steelpan. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
- Laat de pap zachtjes sudderen op laag vuur, onder af en toe roeren, gedurende 15-20 minuten, tot de quinoa gaar is en het vocht is opgenomen.
- Roer de helft van de bessen door de pap en warm kort mee.
- Verdeel de pap over twee kommen en garneer met de overgebleven bessen, een scheutje honing en eventueel noten of zaden.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel clotted cream of crème fraîche toevoegen bij het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 14 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 12 g