Quinoasalade met granaatappel
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Quinoasalade met granaatappel - lunch uit de aPantry-community. Klaar in 25 minuten voor 2 personen.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 374 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Lunch, Vegan, Glutenvrij, Gezond, Meal prep
Ingrediënten
- 200 g quinoa
- 1 granaatappel
- 1 komkommer
- munt
- peterselie
- amandelen
- citroen
- olijfolie
Bereiding
- Snijd alle ingrediënten in mooie stukken.
- Meng de afgekoelde quinoa met granaatappelpitjes, komkommer, munt en peterselie in een ruime kom.
- Klop een dressing van olijfolie, zuur en kruiden.
- Schep de dressing er vlak voor het serveren door.
- Werk af met geroosterde amandelen en citroendressing.
Cheftip
Proef altijd voor het serveren en stel bij - dat maakt quinoasalade met granaatappel af.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 374 kcal
- Eiwitten: 18.7 g
- Koolhydraten: 22.9 g
- Vetten: 22.9 g