Rabarber en Aardbei Limonade
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een iconische Vlaamse combinatie van fris-zure rabarber en zoete aardbeien, omgetoverd tot een heerlijke, evenwichtige limonade. Perfect voor de lente en zomer.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 190 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Vlaams, Limonade
Ingrediënten
- 400 g rabarberstelen
- 200 g aardbeien
- 150 g suiker
- 600 ml water
- 1/2 citroen
Bereiding
- Was de rabarber en snijd in stukjes van 2 cm; was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
- Doe de rabarber, aardbeien en 100 g suiker met 200 ml water in een steelpan.
- Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen voor 10-12 minuten tot de vruchten zacht zijn.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef, druk goed aan om al het sap eruit te krijgen.
- Meng de vruchtensiroop met het resterende water, de resterende suiker en het sap van de citroen.
- Roer goed tot de suiker is opgelost en serveer gekoeld.
Cheftip
Voor een 'Vlaamse limonade' met een bite, kun je een deel van het gezeefde fruitvlees toevoegen aan de limonade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 0 g