Rabarberdrank (Rabarber Saft)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een heerlijk frisse en lichtzoete alcoholvrije drank gemaakt van rabarber. Perfect voor een warme zomerdag.
Bereidingstijd: 30 min (plus afkoelt · 8 personen · 120 kcal per portie · ± €0.25 per portie · Drank, Vegetarisch, Glutenvrij, Vegan, Zweeds, Cocktail
Ingrediënten
- 1 kg rabarber, in stukken gesneden
- 500 g suiker
- 1 liter water
- 1 vanillestokje (optioneel)
Bereiding
- Doe de rabarberstukken, suiker, water en het opengesneden vanillestokje (indien gebruikt) in een grote pan.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 15-20 minuten zachtjes koken, tot de rabarber zacht is en uit elkaar valt.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek, waarbij je het pulp zachtjes aandrukt om al het sap te extraheren.
- Giet de Rabarber Saft in schone flessen en bewaar in de koelkast.
- Serveer de Rabarber Saft koud, eventueel aangelengd met bruiswater en gegarneerd met een takje munt.
Cheftip
De pulp die overblijft na het zeven kun je gebruiken voor rabarbercompote of rabarbertaartvulling, zodat niets verspild wordt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 0 g