Rabarberlimonade met Munt
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een pittige en zoete limonade met de kenmerkende smaak van rabarber, verrijkt met een vleugje frisse munt. Een seizoensgebonden Elzasser favoriet.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 110 kcal per portie · ± €0.40 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Elzasser, Limonade
Ingrediënten
- 500 g rabarberstelen, schoongemaakt en in stukjes
- 150 g suiker (of naar smaak)
- 1 liter water
- Een handvol verse muntblaadjes
- Sap van 1 citroen
Bereiding
- Doe de rabarberstukjes, suiker en water in een pan en breng aan de kook.
- Laat het geheel 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de rabarber zacht is en uit elkaar valt.
- Haal de pan van het vuur en voeg de muntblaadjes toe, laat het 10 minuten trekken.
- Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek en druk de rabarber goed uit om al het sap eruit te krijgen.
- Laat de rabarbersiroop volledig afkoelen en roer het citroensap erdoorheen.
- Serveer de siroop verdund met koud water, bruisend water en eventueel extra muntblaadjes en ijs.
Cheftip
Varieer de hoeveelheid suiker afhankelijk van de zuurgraad van de rabarber en je persoonlijke voorkeur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 110 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 0 g