Rabarbersaft (Warme Rabarbersap)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een verwarmende en verfrissende drank gemaakt van rabarber, populair in de Deense lente en zomer. Een unieke balans van zoet en zuur.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 100 kcal per portie · ± €0.50 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Deens
Ingrediënten
- 500 g rabarber (schoongemaakt en in stukken)
- 500 ml water
- 100 g suiker (of naar smaak)
- 1 vanillestokje (opengesneden en geschraapt)
Bereiding
- Doe de rabarber, water, suiker en het vanillestokje in een grote pan.
- Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de rabarber zacht is.
- Haal de pan van het vuur en verwijder het vanillestokje.
- Pureer het mengsel lichtjes met een stamper of vork, of zeef het voor een gladder sap.
- Serveer de rabarbersap warm, eventueel met een takje munt ter garnering.
Cheftip
De overgebleven rabarberpulp kan worden gebruikt voor compote of jam.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 100 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 0 g