Radiatore Fredde con Prosciutto Crudo e Meloen
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een onverwachte maar heerlijke combinatie van koude radiatore pasta met zoute prosciutto crudo en zoete meloen. Een verfijnd ontbijt.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 430 kcal per portie · ± €5.50 per portie · Ontbijt, Toscaans
Ingrediënten
- 200 g radiatore
- 100 g prosciutto crudo, in reepjes
- 1/2 cantaloupe meloen, in blokjes
- 2 el extra vergine olijfolie
- 1 el witte balsamicoazijn
- Verse muntblaadjes, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de radiatore al dente, giet af en spoel grondig koud. Laat goed uitlekken.
- Doe de afgekoelde pasta in een grote kom.
- Voeg de reepjes prosciutto crudo en blokjes meloen toe.
- Besprenkel met extra vergine olijfolie en witte balsamicoazijn.
- Voeg de gehakte muntblaadjes toe, breng op smaak met peper (zout is vaak niet nodig door de prosciutto) en meng voorzichtig.
Cheftip
Kies een rijpe, geurige meloen voor de beste smaakcombinatie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 430 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g