Rahmschwammerl mit Käse
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Romige champignons met een vleugje kaas, geserveerd met brood. Een rijk en smaakvol bijgerecht dat perfect past bij een stevige maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €3.05 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Beiers
Ingrediënten
- 400 g gemengde champignons (gesneden)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 2 eetlepels boter
- 200 ml room
- 50 g geraspte kaas (bijv. Emmentaler of Tilsiter)
- 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de champignons goudbruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze mee tot ze zacht zijn.
- Giet de room erbij en laat zachtjes inkoken tot de saus iets dikker wordt.
- Roer de geraspte kaas erdoor en laat smelten; breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm, bij voorkeur met boerenbrood.
Cheftip
Gebruik verschillende soorten wilde champignons voor een complexere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 24 g