Rajčatový Chladný Kreml (Koude Tomatencrème)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfrissende, koude tomatencrème die de zoetheid van rijpe tomaten combineert met een vleugje kruiden. Perfect als licht nagerecht op een warme dag.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Tsjechisch
Ingrediënten
- 500 g rijpe tomaten
- 100 ml slagroom
- 50 g poedersuiker
- 1 el citroensap
- Een snufje kaneel
- Verse muntblaadjes voor garnering
Bereiding
- Was de tomaten grondig en snijd ze in grove stukken.
- Pureer de tomaten in een blender tot een gladde massa.
- Zeef de tomatenpuree om zaden en velletjes te verwijderen, voor een zijdezachte textuur.
- Klop in een aparte kom de slagroom stijf met de poedersuiker en citroensap.
- Spatel de gezeefde tomatenpuree voorzichtig door de slagroom en voeg een snufje kaneel toe.
- Schep de koude tomatencrème in individuele schaaltjes en garneer met verse muntblaadjes voor het serveren.
Cheftip
Voor een intensere tomatensmaak, gebruik ontvelde en ontpitte tomaten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 11 g